やさいの花当てクイズ その21

意外と知らない野菜の花。食育にもつながる親子で楽しめるクイズ。挑戦してみてください!

さて、今日の花はこちら。

 

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分かっちゃったかな(^_^;)

 

 

ヒント アザミではありません。

ソース画像を表示 エキゾチックですね。

 

 

ヒント 食べる部分は花が咲く前です。後ろのはまだ収穫できるかも?

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ヒント さあ、もう分かったかな?

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アーティチョーク

朝鮮アザミともいいますね。

大きいので食べきれない、と思われがちですが、実際食べるところがすっごい少ないんです。見た目食欲をそそる、感じではないんすが、、、味は何というのか、ソラマメにも似て美味しいのです

アーティチョークは、「萼」や「つぼみの芯」を食べます。茹でてヴィネグレットソースを付けて食べるのが多いかな。

特にこの真ん中のつぼみの芯(茎の部分)がウマいんです♪

この間たまたまいただいき、小4娘は初アーティチョークにトライ!

食わず嫌いの娘がパクパクおいしいっとペロリと食べてしまいました。

 

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食物繊維、カリウム、葉酸が豊富。

アーティーチョーク、育ててみるのもいいかもしれないですね~。

 

 

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